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| Arroz |
- Arroz de Carreteiro
- Arroz de Carroceiro
- Arroz à Esquilador
- Arroz de China Pobre
- Arroz de China Rica
- Arroz à Maria Rita
- Mala de Garupa
- Arroz Carregado
- Arroz à Tito Canha
- Cabo de Relho
- Risoto |
| Aves |
- Frango à Caipira
- Frango Frito
- Bife de Frango à Milaneza
- Strogonoff de Galinha |
| Carnes |
- Bife Acebolado
- Bife com Poncho
- Bife Enrolado com Toicinho
- Bife de Rês à Milaneza
- Assado de Panela
- Ensopado de Espinhaço de Ovelha com Batata e Aipim
- Ensopado de Carne com Batata ou Aipim
- Cola Gaita
- Espinhaço à Milaneza
- Costela de Cordeiro com Batata ou Aipim
- Linguiça ensopada com Abóbora, batata e aipim
- Guizado com Milho
- Rins com Batata
- Dobradinha
- Almôndega Campeira
- Lombo de Porco
- Fritada de Linguiça com ovos
- Strogonoff de Carne
- Linguiça com Ervilha ou Batata
- Canjiquinha à Tarumã |
| Massas |
| - João Trançudo |
| Peixe |
| - Filé de Peixo à Milaneza |
